Así fue el reconocimiento que hizo la Gobernadora del Estado, Mara Lezama Espinosa,

a quienes hicieron posible el Cuarto Festival Gastronómico del Caribe Mexicano en Bacalar, llámese las y los cocineros tradicionales, chefs, productoras y productores, emprendedoras y emprendedores, así como a toda la comunidad que, con su talento y pasión han puesto a Quintana Roo en el mapa del arte culinario mundial.
Y es que la titular del Ejecutivo, al tiempo que sostuvo que este festival no sería posible sin las manos y los corazones de quienes transforman los ingredientes en experiencias y los que llevan la cultura al mundo a través de un platillo, recordó que el mismo se promocionó a nivel mundial en la Fitur 2025 y es así como hasta hoy se realizará en el parque general “Angel Remigio Rosado” con la participación de Cancún, Chetumal, Costa Mujeres, Cozumel, Bacalar, Holbox, Isla Mujeres, Mahahual, Maya Ka´an, Playa del Carmen, Puerto Morelos y Tulum, resaltando que en esta ocasión ofrece siete grandes actividades diseñadas para exaltar lo mejor de nuestra gastronomía.
En este sentido, la mandataria llamó a todas y todos a seguir trabajando con redoblado entusiasmo, en el marco del Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo y en la nueva era del turismo, para que el éxito se refleje en la prosperidad compartida que hoy es objetivo primordial de su administración.
Al respecto, el chef Rodrigo Ovidio Estrada Robledo, propietario del restaurante Nixtamal y representante del Comité de Fomento a la Gastronomía, afirmó que este festival reconoce las manos y la magia de productoras y productores que transforman la Naturaleza en sustento, en cultura y en identidad, siendo que el secretario estatal de Turismo, Bernardo Cueto Riestra, enfatizó que el mismo tiene como objetivo poner en valor la diversidad culinaria, destacando lo mejor y consolidando a la entidad como un referente a nivel nacional e internacional.
Con base en lo anterior, no queda más que resaltar lo afirmado por la Gobernadora en cuanto a la importancia de mantener la identidad de la gastronomía quintanarroense, la cual se ha visto enriquecida por la pluriculturalidad de sus habitantes, quienes han dejado una huella indeleble en cada plato.
¿No lo cree así, amable lector?