Restauranteros, preocupados por distintivos
Christian TREJO
SOLIDARIDAD, 3 de junio.- El sector restaurantero ha registrado fuertes afectaciones por los apagones que se han registrado en algunas partes de la ciudad, incluida la zona turística, situación que les puede generar repercusiones incluso en las
distintas certificaciones de calidad con las que cuentan, como lo es el Distintivo H.
Al respecto, el director de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Manuel García Maldonado, indicó que estos cortes de energía que se han dado en estas últimas fechas les ha afectado demasiado, ya que muchos restaurantes ubicados en la Quinta Avenida tienen que mantener refrigerada la verdura y otros productos perecederos como el pescado y los mariscos, por lo que al irse la luz no hay modo de mantenerlos frescos.
Tomando en cuenta la importancia de mantener la calidad en los productos que manejan y ofrecen a través de los menús, dijo que al haber estos cortes de energía se corre el riesgo de que estos se echen a perder y por consiguiente eso les puede perjudicar en algunas de las certificaciones con las que cuentan, como el Distintivo H.
También comentó que estos apagones también impactan a la población, por lo que aclaró que en la zona turística puede haber comensales que muestren alguna inconformidad, ya que algunas bebidas funcionan con máquinas especiales que por obvias razones necesitan de luz y muchos comercios no cuentan con una planta energética.
